sobota, 5 maja 2012

Tortilla andaluzyjska


Witam :)

Mam dzisiaj do zaprezentowania zarówno pyszny dodatek do dań na ciepło jak i smaczną przekąskę na zimno świetnie sprawdzającą się na piknikach i różnych tego typu wypadach. Danie to można wzbogacić różnymi innymi warzywami ale jednak zdecydowałem się przedstawić jego klasyczną i prostą formę. Za każdym razem, kiedy to przyrządzam wspomina mi się mój staż w Hiszpanii. :)

Co nam potrzeba?

  1. dwa średnie ziemniaki,
  2. jedna mała cebula,
  3. 7-8 jajek
  4. odrobina soli (i w moim wydaniu suszonego koperku)




Od czego zaczynamy?

Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na patelni aż będą miękkie. 


Dodajemy posiekaną cebulkę i całość podsmażamy  do zeszklenia cebulki. Dodajemy odrobinę soli. 


Jajka wbijamy do miski i dobrze roztrzepujemy. Dodajemy suszonego kopru i mieszamy. 


Wylewamy je na patelnię i dobrze mieszamy z całą zawartością. 

Kiedy dół nam się dobrze wysmaży przechodzimy do najtrudniejszej części zadania. Tortillę należy obrócić :) Ja używam do tego dużej przykrywki od garnka i wspomagam się dużą łopatką. Po przewróceniu podsmażamy jeszcze troszkę. Całość zdejmujemy na talerz.


Powinno wyglądać jak ciasto jajeczne, coś w stylu omletu :)

 Smacznego :)

Podsumowanie: Jedna taka tortilla jako danie powinna wystarczyć dla dwóch osób, jako dodatek do  innego dania spokojnie dla 3-4 osób.